Em 2010, a Gluten Free nasceu para conscientizar os profissionais de saúde, por meio da ciência, sobre a doença celíaca e as alergias alimentares.

Há 14 anos, o evento ainda respirava ares de um momento em que o olhar para a saúde era setorizado, com forte abordagem no tratamento de doenças. Mas isso mudou, fruto de um novo status conquistado progressivamente pela nutrição, capaz de equilibrar o corpo e a mente.

E se o caminho que vislumbramos agora é integrativo, os pacientes desejam mais e os profissionais de saúde já compreenderam a complexidade do que chamamos de equilíbrio. 

Gluten Free agora é Congresso Internacional de Nutrição Integrativa! Mais abrangente, dinâmico, vivo e sinérgico, com profissionais e marcas que já perceberam que o futuro da nutrição é hoje, se transformando e evoluindo a cada dia.