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Nutrição avançada: um novo raciocínio clínico
A nutrição avançada e um novo raciocínio clínico são os temas centrais do #GF2022. Qual a missão da nutrição integrativa? Quais as consequências clínicas da pandemia? Como evoluir a prescrição personalizada? Quais mudanças ambientais impactam no alimento e no paciente? Quais novas condutas do profissional? O que há de novo na ciência da saúde intestinal?
Inscreva-se. #GF2022, onde os melhores nutricionistas se encontram.












Programação 11º GLUTEN FREE BRASIL



























SABADO 23.07


no paciente obeso





da sensibilidade à doença











Entenda sobre essa Nova Era Clínica no Módulo Nutrição Avançada do Gluten Free Brasil 2022.









Módulo 1 | MICROBIOTA Novos conceitos da nutrição e modulação do microbioma intestinal: o que são fenobióticos e como prescrevê-los na prática clínica? Os probióticos são essenciais na prescrição de todos os pacientes e condições patológicas intestinais? Entenda um novo raciocínio no Módulo Microbiota #GF2022.Probióticos e prescrição clínica: quando não utilizar Dr. Bruno Zylber | Microbiologista 8:30 – 9:10 9:10 – 9:50 Alessandro Silveira | Farmacêutico Bioquímico Exames do Microbioma: quais caminhos para interpretação? NATURAL BREAK – 9:50 ÀS 10:50 Probióticos e prescrição clínica: quando não utilizar DR. BRUNO ZYLBER ALESSANDRO SILVEIRA Exames do Microbioma: quais caminhos para interpretação? NATURAL BREAK 09H50 ÀS 10H50 Farmacêutico – Bioquímico 9h10 às 9h50 Microbiologista 8h30 às 9h10 Módulo 2 | EXAMES CLÍNICOS Como avançar o seu atendimento nutricional solicitando exames mais aprofundados e analisar exames de forma integrada na sua prática clínica? Da interpretação dos resultados a evolução das condutas em diferentes pacientes, no Módulo Exames Clínicos.Metabolômica: quando solicitar o exame e como interpretar? Dra. Graziella Ravacci | Nutricionista Interpretação de exames laboratoriais na síndrome da endocrinometabólica 10:50 – 11:30 11:30 – 12:10 Dra. Juliana Severo | Nutricionista Interpretação de exames laboratoriais na síndrome endocrinometabólica DRA. JULIANA SEVERO DRA. GRAZIELA RAVACCI Metabolômica: quando solicitaro exame e como interpretar? Nutricionista 11h30 às 12h10 Nutricionista 10h50 às 11h30 CLINIC TALKS Qual o novo olhar do nutricionista para tratar um paciente doente em um planeta doente? Qual desafio do profissional para compreender um novo raciocínio clínico? É possível reequilibrar a prescrição e o plano alimentar diante dos atuais impactos? A nutrição clínica avançada na busca pela recuperação integral do paciente está no Clinic Talks do Gluten Free Brasil 2022.Paciente doente em um planeta doente: o desafio da nova nutrição clínica DRA. LUNA AZEVEDO 12:10 – 12:50 Dra. Luna Azevedo | Nutricionista Paciente doente em um planeta doente: o desafio da nova nutrição clínica ALMOÇO – 12:50 ÀS 14:20 ALMOÇO 12H50 ÀS 14H20 Nutricionista 12h10 às 12h50 Módulo 3 | CANCÊR E PREVENÇÃO A nutrição na prevenção e no tratamento oncológico, os efeitos adversos, a modulação dos danos sistêmicos no coração, tireoide, fígado e pele, ocasionados por essa terapia. Como nutrientes e compostos bioativos são essenciais nessa jornada? A nutrição clínica avançada é fator-chave para prevenção e tratamento de tumores na mulher, como mama, ovários e útero? Venha se atualizar no Módulo Câncer e Prevenção do Gluten Free Brasil 2022.Microbiota, modulação intestinal e estado nutricional do paciente oncológico Microbiota, modulação intestinal e estado nutricional do paciente oncológico Dra. Ilanna Marques | Nutricionista DRA. ILANNA MARQUES 14:20 – 15:00 15:00 – 15:40 Dr. Daniel Gurgel | Nutricionista Modulação das alterações nutricionais relacionadas à Imunoterapia DR. DANIEL GURGEL Modulação das alterações nutricionais relacionadas à Imunoterapia Nutricionista 15h às 15h40 Nutricionista 14h20 às 15h Módulo 4 | INTOLERÂNCIAS E ALERGIAS ALIMENTARES O diagnóstico e diferenças dos sinais e sintomas da hipersensibilidade alimentar. As sensibilidades e a intolerância à histamina. Os exames adequados para diagnóstico, os manejos de tratamento e as condutas nutricionais mais assertivas. Este será o Módulo de Intolerâncias e Alergias Alimentares do #GF2022.Intolerância à histamina do paciente: você sabe diagnosticar e tratar com a nutrição? Dra. Sylvia Campos | Nutricionista Intolerância à histamina do paciente: você sabe diagnosticar e tratar com a nutrição? 17:20 – 18:00 15:40 – 16:20 NATURAL BREAK – 16:20 ÀS 17:20 DRA. SYLVIA CAMPOS Dra. Denise Carreiro | Nutricionista Sinais e sintomas da hipersensibilidade alimentar e imunológica: como fazer um diagnóstico nutricional DRA. DENISE CARREIRO Sinais e sintomas da hipersensibilidade alimentar e imunológica: como fazer um diagnóstico nutricional NATURAL BREAK 16H20 ÀS 17H20 Nutricionista 17h20 às 18h00 Nutricionista 15h40 às 16h20 NUTRI TALKS Como a nutrição clínica pode interagir no tratamento das alterações neurofuncionais na obesidade?
Como modular o comportamento alimentar? O que há de novo? Como a ciência atual, novos ativos e estratégias podem auxiliar nos mecanismos bioquímicos relacionados ao tecido adiposo e inflamação? Essa discussão está no Nutri Talks do #GF2022.
Alterações neurofuncionais na obesidade e no comportamento alimentar Alterações neurofuncionais na obesidade e no comportamento alimentar Dr. João Motarelli e Dra. Anna Rego | Nutricionistas DR. JOÃO MOTARELLI 18:00 – 18:50 Nutricionista 18h00 às 18h50 DRA. ANNA CAROLINA REGO Nutricionista
Módulo 5 | NUTRIÇÃO E ENDOCRINOLOGIA Quais interações entre nutrientes e fármacos que interfiram no tratamento integrado do paciente obeso?
O expossoma e a exposição a disruptores endócrinos comprometem o equilíbrio homeostático e aumentam as chances de doenças crônicas, além da obesidade? Esse contexto será discutido no Módulo Nutrição Clínica e Endocrinologia no Gluten Free Brasil 2022.
Interação fármaco-nutrientes no paciente obeso Dra. Nathercia Percegoni | Nutricionista Interação fármaco-nutrientes
no paciente obeso8:30 – 9:10 9:10 – 9:50 Dra. Vânia Assaly | Médica CRM 58002 Expossoma e disruptores endócrinos NATURAL BREAK – 9:50 ÀS 10:50 DRA. NATHÉRCIA PERCEGONI DRA. VÂNIA ASSALY Expossoma e disruptores endócrinos NATURAL BREAK 09H50 ÀS 10H50 Médica CRM 58002 9h10 às 9h50 Nutricionista 8h30 às 9h10 Módulo 6 | MODULAÇÃO INTESTINAL Como interpretar o sequenciamento genético da microbiota intestinal através do mapeamento realizado no exame de microbioma? Desordens inflamatórias intestinaise a composição microbiológica do intestino afeta sua sensibilidade e tratamento? O Módulo Modulação Intestinal aprofunda temas importantes para o nutricionista clínico em 2022.Flavobióticos e Microbioma: um novo conceito Desordens relacionadas ao trigo:
da sensibilidade à doençaDr. Murilo Pereira | Nutricionista 10:50 – 11:30 11:30 – 12:10 DRA. VANIA MATTOSO DR. MURILO PEREIRA Flavobióticos e Microbioma: um novo conceito Dra. Vania Mattoso | Nutricionista Desordens relacionadas ao trigo: da sensibilidade à doença Nutricionista 11h30 às 12h10 Nutricionista 10h50 às 11h30 CLINIC TALKS Com uma sequência no raciocínio clínico e conectando o tema da aula anterior ministrada pelo professor Alessandro Silveira, sobre Exames do Microbioma e os caminhos para interpretação, no Clinic Talks do sábado, o professor trás um caso clínico enviado por um congressista, para a discussão do tema, de forma interativa e dinâmica.Caso clínico do congressista ALESSANDRO SILVEIRA 12:10 – 12:50 Alessandro Silveira | Farmaceutico Bioquímico Caso clínico do congressista ALMOÇO – 12:50 ÀS 14:20 ALMOÇO 12H50 ÀS 14H20 Farmacêutico – Bioquímico 12h10 às 12h50 Módulo 7 | SUPLEMENTAÇÃO PERSONALIZADA Muito além do composto ativo presente nas fórmulas nutricionais, é essencial se aprofundar em como prescrever de forma segura a suplementação ideal ao paciente, levando em conta a composição das cápsulas e outros atributos. No Módulo Suplementação Personalizada do Gluten Free Brasil 2022, você entenderá sobre essa prescrição blindada, além de se atualizar sobre os novos ativos eficientes para modular a disfunção mitocondrial.Prescrição blindada: como solicitar a fórmula ideal e segura para o paciente Prescrição blindada: como solicitar a fórmula ideal e segura para o paciente Fran Castro | Farmacêutica Bioquímica 14:20 – 15:00 15:00 – 15:40 Dra. Ana Beatriz Baptistella | Nutricionista Neurofood, neuroceuticos e comportamento: da avaliação a prescrição FRAN CASTRO DRA. ANA BEATRIZ BAPTISTELLA Neurofood, neurocêuticos e comportamento: da avaliação à prescrição Nutricionista 15h às 15h40 Farmacêutica – Bioquímica 14h20 às 15h Módulo 8 | NUTRIÇÃO AVANÇADA Nutrição Avançada pode auxiliar no sucesso do acompanhamento nutricional e intervir positivamente no suporte mitocondrial. Afinal, a adesão ao plano alimentar depende de fatores diversos e um deles pode estar relacionado a forma que os nutrientes são distribuídos ao longo da rotina do paciente, impactando em disposição, sensação de fome e impulsos hedônicos.
Entenda sobre essa Nova Era Clínica no Módulo Nutrição Avançada do Gluten Free Brasil 2022.CronoNutrição: distribuindo macro, micronutrientes e fitoativos para o seu paciente Dra. Daniela Seixas | Nutricionista 17:20 – 18:00 15:40 – 16:20 NATURAL BREAK – 16:20 ÀS 17:20 Dr. Henrique Freire | Nutricionista Pós Covid: intervenção nutricional no suporte mitocondrial e cognição. CronoNutrição: distribuindo macro, micronutrientes e fitoquímicos para seu paciente DRA. DANIELA SEIXAS DR. HENRIQUE FREIRE Pós-Covid: intervenção nutricionalno suporte mitrocondrial e cognição NATURAL BREAK 16H20 ÀS 17H20 Nutricionista 17h20 às 18h00 Nutricionista 15h40 às 16h20 NUTRI TALKS Como a nutrição clínica pode interagir no tratamento das alterações neurofuncionais na obesidade?
Como modular o comportamento alimentar? O que há de novo? Como a ciência atual, novos ativos e estratégias podem auxiliar nos mecanismos bioquímicos relacionados ao tecido adiposo e inflamação? Essa discussão está no Nutri Talks do #GF2022.
Consultório de sucesso: da gestão às estratégias Consultório de sucesso: da gestão às estratégias DRA. THAIS CONTE Dra. Thais Conte e Dra. Marina Gorga | Nutricionistas Nutricionista 18:00 – 18:50 18h00 às 18h50 DRA. MARINA GORGA Nutricionista




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