Gluten Free 2022: atualizações científicas baseadas na nutrição avançada e no novo raciocínio clínico
Programação científica lota sala de palestra nos dias 22 e 23 de julho em São Paulo
Treze anos após a primeira edição, o GF mantém seu destaque como o maior Congresso Gluten Free da América Latina. No seu retorno ao formato presencial, o evento reuniu 3 mil pessoas no Centro de Exposições Frei Caneca, em São Paulo, nos dias 22 e 23 de julho.
A 11ª Edição do Gluten Free Brasil teve dois dias de intensa atualização científica dividida em 8 módulos e 4 talk shows. A programação do evento foi desenvolvida baseada no novo raciocínio clínico que a nutrição avançada tem exigido do profissional que buscar fazer um atendimento de excelência para promoção da saúde integrativa do seu paciente.
Em 2021, o Conselho Federal de Nutrição (CFN) regulamentou o reconhecimento de 34 novas especialidades, ressaltando a necessidade do nutricionista em direcionar seu olhar para áreas de estudo de interesse e, assim, oferecer o suporte técnico-científico necessário para sua área de atuação. Essa nova realidade é potencializada com a acessibilidade de informações disponíveis em múltiplos canais para pessoas hiperconectadas.
Além das atualizações científicas, o GF nos traz a reflexão da necessidade do novo olhar do profissional para uma prescrição responsável e integrada, não só com o paciente, mas também com a cadeia produtiva do alimento e o impacto ambiental dos elementos inseridos em suas estratégias nutricionais.
Mais de 20 profissionais de renome integraram a grade de palestras, com destaque para as Dra. Sylvia Campos e Dra. Denise Carreiro, do Módulo Intolerâncias e Alergias Alimentares; a Dra. Vânia Assaly, do Módulo Nutrição e Endocrinologia; e Dr. Murilo Pereira, do Módulo Modulação Intestinal.
A sala GF foi preenchida por profissionais e estudantes da área da saúde e, mais uma vez, pode cumprir o seu papel como catalisador de conhecimento científico de qualidade.
Veja os palestrantes e seus temas:
Sexta-feira
Módulo 1: Microbiota
Dr. Bruno Zylber
Probióticos e prescrição clínica: quando não utilizar.
Exames do microbioma: quais caminhos para interpretação?
Módulo 2: Exames clínicos
Dra. Juliana Severo
Interpretação de exames laboratoriais na síndrome endocrinometabólica.
Metabolômica: quando solicitar o exame e como interpretar?
Dra. Luna Azevedo
Paciente doente em um planeta doente: o desafio da nova nutrição clínica.
Dra. Ilana Marques
Microbiota, modulação intestinal e estado nutricional do paciente oncológico
Modulação das alterações nutricionais relacionadas à imunoterapia.
Dra. Sylvia Campos
Intolerância à histamina: você sabe diagnosticar e tratar com a nutrição?
Sinais e sintomas da hipersensibilidade alimentar e imunológica: como fazer um diagnóstico nutricional.
Dr. João Motarelli e Dra. Anna Rego
Alterações neurofuncionais na obesidade e no comportamento alimentar.
Módulo 5: Nutrição e endocrinologia
Dra. Nathercia Percegoni
Interação fármaco-nutrientes no paciente obeso.
Expossoma e disruptores endrócrinos
Dra. Vania Mattoso
Desordens relacionadas ao trigo: da sensibilidade à doença.
Dr. Murilo Pereira
Flavobióticos e microbioma: um novo conceito.
Dr. Alessandro Silveira
Caso clínico do congressista.
Módulo 7: Suplementação personalizada
Dra. Fran Castro
Prescrição blindada: como solicitar a fórmula ideal e segura para seu paciente.
Neurofood, neurocêuticos e comportamento: da avaliação a prescrição.
Dra. Daniela Seixas
CronoNutrição: distribuindo macro, micronutrientes e fitoativos para seu paciente.
Pós-covid: intervenção nutricional no suporte mitocondrial e cognição.
Nutri talks
Dra. Thais Contes e Dra. Marina Gorga
Consultório de sucesso: da gestão às estratégias.